＜京都市中京区＞調理師見習い
新卒・第二新卒も積極的に採用中！
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丸太町駅近くの和食店にて厨房内作業。
まずは調理補助からスタートして、
和食料理人を目指します。
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・調理の専門学校を卒業した方
・短大や大学で管理栄養士や栄養士、
　調理師免許を取得した方
など、新卒・第二新卒・既卒の方、大歓迎！

調理とは今まで無縁だった方も大歓迎。
包丁を握ったことがない⽅は、
まずは包丁の持ち⽅から丁寧にお教えします。
調理の基本をイチから覚えていきましょう！


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入社から5～6年かけて
1人前になれるよう育てます
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新卒・第二新卒・既卒の方であれば
20代のうちに1人前の料理人として活躍できますよ！

＜キャリアアップの流れ＞
［ステップ１］
調理補助からスタート！
・仕込み作業
・オーダーメイク
・盛り付け
などキッチン内での調理補助全般

［ステップ２］
実践の中で知識・技術を学びます。
椀物・焼き物・煮物・揚げ物などの調理から
⾷材の⽬利きまで、１つひとつ
ステップアップしていきましょう！
（例）
・包丁さばき（飾り包丁なども）
・寿司技術
・盛り付け技術
・高級食材の知識
・ワインの知識
・日本酒の知識
・お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識
・お肉、お魚、お野菜の知識
・食器の知識
・正しいテーブルマナー
・仕入れ、食材の目利き

食材や調理に触れながら、料理やお酒の
知識を深めていきましょう！

［ステップ３］
1人前の和食料理人に成長！
知識と技術を身に付けたら新メニューの開発を
任されたり、担当を任されたり責任者を任されたり！
新店舗をイチからオープンすることだって
夢じゃない！様々なキャリアアップが可能です。

・出店開業ノウハウ
・店舗運営
も学べるので、将来独立して
自分のお店を持つときにも役立ちます！

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働きやすい職場環境
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［プライベートも充実］
・毎週月曜日が定休日でお休み
・「夏季休暇」「年末年始休暇」が3日ずつあり
・「有給休暇」あり
・月6～8日休みの週休二日制

休日が少ないと言われている飲食業ですが、
しっかり休むことも大事にする社風です。
オンとオフのメリハリをつけながら働けます！

［年齢層が若いお店］
本格的な京料理・和食店のお店なため
昭和のような厳しいイメージを持たれているかも
しれませんが、京料理 立神は社員の平均年齢が
若く、和やかな雰囲気です。

20代スタッフから「わからないことを相談しやすい」
と、言ってもらえています。

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『京料理 立神』について
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［隠れ家的で心地いい、風情ある佇まい］
通りに面した門をくぐると入口は細い路地の奥。
伝統的な京都の風情を感じさせる、
とっておきの隠れ家といった佇まいです。

店内は2階建てで、カウンター、掘りごたつ席、
テーブル席の個室を完備。

大切な方との会食や接待、親戚が集まっての
お祝いごとなど、特別なシーンで多くご利用
いただいています。


［京都ならではの食材にこだわり］
当店で使用するのは、京野菜をはじめとした
京都ならではの新鮮な食材ばかり。

毎日市場で仕入れる淡路など近海ものの鮮魚や
有機野菜、旬の美味しさをふんだんに、
素材そのものの味わいをいかして調理。

京都の伝統的な調理法に、他店では出会えない
新しい発想を取り入れた調理法で仕上げ、
国内外のお客様から喜ばれています。


［メニュー１例］
※カキフライ
極細麺状の衣を使いサクサクな軽い食感

※京都牛のステーキ
丹後半島で育ったA5ランクの黒毛和牛を厳選

※鱧しゃぶ
新鮮な鱧を備長炭で直焼き。地鶏卵につけていただきます。


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応募から採用までの流れ
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(1) 応募 (2) 面接 (3) 採用

※急募！ 即日勤務OK
※転職応援！ 入社日の相談OK

不明点は面接時にご質問くださいね。
料理の道に進みたい方は、
まずはお気軽にご応募ください。